Hieno kotitekoinen Baba Ghanoush
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 4 isoa munakoisoa
- 2 valkosipulinkynttä
- 10 g kosher-suolaa
- 1 sitruuna
- 45 ml tahinia
- 45 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 30 g kreikkalaista jogurttia
- 1 ripaus cayennepippuria
- 1 mintun lehti
- 30 g persiljaa
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Kuumenna ulkogrilli keskilämmölle ja öljyä grilli kevyesti.
- Pistele munakoison pintaa useita kertoja veitsen kärjellä.
- Aseta munakoisot suoraan grilliin.
- Kääntele usein pihdeillä, kun iho hiiltyy.
- Keitä, kunnes munakoisot ovat painuneet ja ovat hyvin pehmeitä, 25-30 minuuttia.
- Siirrä kulhoon ja peitä tiiviisti alumiinifoliolla.
- Anna jäähtyä, noin 15 minuuttia.
Täydellinen kuvaus
Löydä Lähi-idän aito maku tällä kermaisella ja herkullisella Baba Ghanoushilla. Tämä kotitekoinen versio yhdistää tuoreita munakoisoita, tahinasta saatuja rikkaita makuvivahteita ja ekstra-neitsytoliiviöljyä, luoden rikkaan ja monikerroksisen maunkokemuksen. Sitruunan sävyt ja mintun tuoksu lisäävät syvyyttä, kun taas cayennepippuria tuo lievän kuumuuden. Helppo valmistaa ja ihanteellinen jaettavaksi alkupalaksi tai lisukkeena, tämä Baba Ghanoush vie aistisi matkalle Lähi-idän ruokakulttuuriin. Anna munakoisot hiiltyä grillissä, jotta saavutetaan täydellinen pehmeys ja syvät maunvivahteet.
