Erityiset tonnikala- ja kananmunat

Mitä se sisältää?

Ainesosat

• 30 ml oliiviöljyä
• 8 ruohosipulia
• 200 g pinaattia
• 4 Filo-lehtitaikina
• 1 tölkki tonnikalaa
• 2 munaa
• Mausteinen kastike
• 4 hienonnettua tomaattia
• 1/4 kurkkua
• 15 ml sitruunamehua
• 60 ml aprikoosihilloa

Kuinka valmistaa?

Valmistelu

1. Kuumenna 2 tl öljyä isossa kattilassa ja keitä valkosipulia miedolla lämmöllä 3 minuuttia tai kunnes ne alkavat pehmetä.
2. Lisää pinaatti, peitä tiiviisti suljettava kansi ja keitä vielä 2–3 minuuttia tai kunnes se on kypsää ja kuivunut, sekoittaen kerran tai kahdesti.
3. Kaada seos siivilä tai siivilä ja anna valua ja jäähtyä.
4. Leikkaa filotaikinasta lautasta 24 kierrosta, joiden halkaisija on noin 5 tuumaa (12,5 cm), ja leikkaa 6 kierrosta jokaisesta arkista.
5. Pinoa filoviipaleet ja peitä ne sitten muovikelmulla, jotta ne eivät kuivu.
6. Kun pinaattiseos on jäähtynyt, purista mahdollisimman paljon ylimääräistä nestettä pois ja siirrä kulhoon.
7. Lisää tonnikala, munat, kuuma kastike ja suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita hyvin.
8. Kuumenna uuni 200 °C:seen (400 °F, kaasumerkki 6).
9. Ota filo-kierros ja sivele kevyesti pienellä määrällä jäljellä olevaa öljyä.
10. Levitä päälle toinen kierros ja sivele hieman öljyllä, aseta sitten kolmas kierros päälle ja sivele öljyllä.
11. Laita kasallinen ruokalusikallinen täytettä kierroksen keskelle ja taita taikina puolikuuksi.
12. Purista reunat, käännä tiiviiksi ja aseta tarttumattomalle uunipellille.
13. Toista loput taikinasta ja täytteestä, jotta saat yhteensä 8 laatikkoa.
14. Harjaa laatikoita kevyesti jäljellä olevalla öljyllä.
15. Paista 12-15 minuuttia tai kunnes kuori on rapea ja kullanruskea.
16. Sekoita sillä välin tomaatit ja kurkku kulhossa.
17. Ripottele sitruunamehulla ja mausta maun mukaan.
18. Tarjoa laatikot kuumana tämän salaatin ja chutneyn kanssa.