Ankkamuhennos luumuilla ja punaviinillä
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 2 ankan jalkaa
- 150 g kuivattuja luumuja
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 200 ml punaviiniä
- 1 rosmariinin oksa
- Oliiviöljyä, suolaa ja pippuria
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Puhdista ankankoipat poistamalla ylimääräinen rasva ja iho.
- Mausta ankankoipat molemmilta puolilta suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna kattila, jossa on vähän oliiviöljyä keskilämmöllä ja ruskista ankankoipat joka puolelta kullanruskeiksi.
- Poista ankankoipat ja aseta ne lautaselle.
- Lisää samaan kattilaan hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota kullanruskeiksi ja tuoksuiksi.
- Lisää kuivatut luumut ja sekoita hyvin sipulin ja valkosipulin kanssa.
- Kaada punaviini hitaasti joukkoon ja sekoita niin, että kattilan pohja lämpenee ja kerää kaikki kiinni jääneet maut.
- Palauta ankankoipat kattilaan ja lisää rosmariinin oksa.
- Peitä vuoka ja keitä miedolla lämmöllä noin 1 tunti, tarkista säännöllisesti, että liha on mureaa ja mehukasta.
- Poista rosmariinioksa ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Tarjoa ankankoipat kuumana perunamuusin tai paahdettujen vihannesten kanssa.
Täydellinen kuvaus
Nauti pehmeästä ankkamuhennoksesta, joka on hitaasti haudutettu luumujen ja punaviinin kanssa, saavuttaen makean ja syvän maun. Tämä klassinen ruoka tarjoaa rikkaita aromia ja murtuvaa lihaa, joka on täynnä makeaa luumumustaa ja punaviinin syvyyttä. Maustettu rosmariinilla, tämä keittiöllinen kokoelma on täynnä makeaa ja mausteista iloa, joka täydentää perunamuusia tai paahdettuja vihanneksia. Lisää suolaa ja pippuria viime hetkellä, jotta mausteet säilyvät eloisina, ja nauti tästä rikkaasta ja mietoista ruokakokemuksesta.
