Tortilla Francesa: Receta Fácil y Deliciosa

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 3 huevos
• 25 g de mantequilla
• 10 g de parmesano
• 3 g de estragón picado
• 15 g de perejil picado
• 15 g de cebollino picado
• 60 g de gruyere

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Ten todos los ingredientes listos. Calienta una sartén antiadherente de 20 cm a fuego medio.
2. Rompelos huevos en un bol y bátelos con un tenedor para mezclarlos ligeramente.
3. Con el fuego a medio-alto, echa una nuez de mantequilla en la sartén, debe chisporrotear pero no dorarse.
4. Sazona los huevos con parmesano, sal y pimienta, y vierte en la sartén.
5. Deja que los huevos burbujeen ligeramente, y remueve suavemente con un tenedor o espátula para formar pliegues.
6. Deja reposar unos segundos, revuelve ligeramente y deja de nuevo hasta que esté medio cocido.
7. Remueve más rápido hasta que quede un poco de huevo crudo, agita la sartén para que la mezcla se asiente.
8. Inclina la sartén y deja que la tortilla caiga hasta el borde, luego dóblala por la mitad.
9. Cubre la tortilla con papel de cocina y aplana ligeramente con los dedos.
10. Frota la otra nuez de mantequilla para glasear y disfruta de tu Tortilla Francesa casera.