Salsa de tomate casera ideal para pastas y pizzas
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal, azúcar y pimienta al gusto
- Orégano o albahaca (opcional)
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Escaldar los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos, retirarlos y pelarlos.
- Picar finamente la cebolla y el ajo.
- Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego medio.
- Sofreír la cebolla hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
- Añadir el ajo picado y cocinar 1 minuto más sin que se queme.
- Incorporar los tomates pelados y picados, la hoja de laurel, sal y una pizca de azúcar; mezclar bien.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Busca una textura suave y un color rojo intenso.
- Retirar la hoja de laurel.
- Triturar la salsa si se desea una textura más fina.
- Añadir orégano o albahaca, mezclar y rectificar la sazón con sal y pimienta.
- Guardar en frascos esterilizados o usar inmediatamente.
Descripción completa
Salsa de tomate casera, con un aroma envolvente y un cuerpo robusto, ideal para pasta, pizza, lasañas o guisos. Elaborada con tomates maduros, cebolla, ajo y hierbas opcionales como albahaca u orégano, esta salsa ofrece un sabor intenso y natural. Disfruta de su textura suave y su deliciosa mezcla de sabores al cocinarla lentamente, lo que intensifica sus aromas. Perfecta para conservar en frascos o usar al momento, esta salsa es la base perfecta para tus platos favoritos.
