Pastel colombiano de tres leches clásico
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 ml de leche condensada
- 200 ml de leche evaporada
- 200 ml de crema de leche
- 100 ml de crema para batir
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen y adquieran un color pálido.
- Incorporar la harina tamizada y la vainilla, mezclando suavemente hasta integrar.
- Verter la mezcla en el molde y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar el bizcocho completamente y perforarlo con un tenedor para facilitar la absorción de las leches.
- Mezclar las tres leches en un bol y verter sobre el bizcocho, asegurándote de que penetre bien.
- Refrigerar al menos 4 horas para que el sabor se intensifique y la textura se vuelva cremosa.
- Batir la crema para batir hasta obtener picos firmes y cubrir el pastel.
- Decorar con frutas frescas si se desea y servir frío para una experiencia óptima.
Descripción completa
Descubre el sabor auténtico de Colombia con este bizcocho esponjoso y húmedo, empapado en una rica mezcla de tres tipos de leche: leche condensada, leche evaporada y crema de leche. Cada bocado revela una textura suave y cremosa, coronada con una capa de crema batida que aporta un toque de ligereza. La esencia de vainilla y el aroma cálido de los huevos batidos elevan este postre a un nivel sublime. Perfecto para cualquier celebración, este pastel de tres leches es un clásico que nunca falla. Consejo: deja reposar el bizcocho en el refrigerador para que los sabores se intensifiquen y la textura se vuelva irresistible.
