Panna Cotta al Pistacho - receta tradicional

¿Qué lleva?

Ingredientes

• 500 ml leche
• 200 ml crema de leche
• 80 g azúcar
• 1 hoja gelatina
• 50 g pistachos pelados y tostados
• 15 ml esencia de vainilla

¿Cómo se prepara?

Preparación

1. Comienza remojando la hoja de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
2. En una cacerola, calienta la leche con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que el azúcar se haya disuelto.
3. Retira del fuego y añade la gelatina escurrida, mezclando hasta que se haya disuelto completamente.
4. Incorpora la crema de leche y revuelve bien.
5. Muele los pistachos en un mortero o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia fina.
6. Vierte la mezcla de panna cotta en moldes individuales y añade una capa de pistachos molidos sobre cada uno.
7. Déjalos enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas o hasta que estén firmes.
8. Desmolda y sirve decorando con pistachos enteros adicionales si deseas.