Kebab casero de cordero con especias
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 400 g de carne de cordero picada
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cebolla picada
- Sal y pimienta
- Aceite
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Mezclar cuidadosamente la carne de cordero picada con la cebolla, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta, asegurando que todos los ingredientes se distribuyan de manera homogénea para intensificar el sabor.
- Formar brochetas alrededor de palitos de madera o metal. Si se prefiere, dejar la carne moldeada en forma de cilindros alargados para cocinarla de manera más sencilla.
- Calentar una sartén amplia con un chorrito de aceite a fuego medio, esperando a que alcance temperatura para sellar bien la carne.
- Cocinar las brochetas entre 8 y 10 minutos, girándolas cada cierto tiempo hasta que queden bien doradas y jugosas por dentro, evitando que se sequen. Busca un color dorado uniforme y una textura jugosa.
- Servir acompañadas de pan pita caliente, una salsa cremosa de yogur o tahini, y verduras frescas como tomate y lechuga.
- Para realzar el sabor, se puede agregar limón recién exprimido o cilantro picado por encima justo antes de consumir.
Descripción completa
Descubre el sabor auténtico de Oriente Medio con estas brochetas especiadas de cordero. La combinación de comino y pimentón realza el aroma y el sabor, mientras que la cebolla picada aporta un toque dulce y crujiente. Cocinadas a la perfección, estas brochetas son jugosas y aromáticas, ideales para disfrutar con pan pita caliente, ensaladas frescas y salsas cremosas como el yogur con hierbas. Agrega un chorrito de limón recién exprimido para un toque cítrico que realza todos los sabores.
