Helado tailandés de mango con sticky rice
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 1 taza de arroz glutinoso
- 200 ml de leche de coco
- 50 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 mangos maduros
- Helado de vainilla al gusto
- Semillas de sésamo tostadas
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Lavar el arroz glutinoso y cocerlo al vapor hasta que esté tierno y pegajoso, aproximadamente 20-25 minutos.
- En un cazo, calentar la leche de coco con azúcar y sal hasta que se disuelva el azúcar, sin que hierva.
- Verter la mezcla sobre el arroz cocido y mezclar suavemente para integrar ingredientes sin romper la estructura. Dejar reposar 15 minutos para que el arroz absorba todo el sabor.
- Pelar los mangos y cortarlos en rodajas finas o cubos.
- Servir una porción de arroz sticky rice en cada plato, colocar encima una bola de helado de vainilla y disponer el mango alrededor o encima.
- Espolvorear con semillas de sésamo tostadas y, si se desea, un poco de coco rallado.
- Servir inmediatamente, disfrutando del contraste entre el arroz tibio y el helado frío.
Descripción completa
Este exquisito postre tailandés une el arroz glutinoso dulce y pegajoso con helado de vainilla cremoso y mango fresco. Disfruta de un festín de texturas y sabores: el arroz caliente y dulce contrasta con el helado frío, mientras que el mango añade una jugosidad y frescura incomparables. El aroma a coco y el toque crujiente de las semillas de sésamo tostadas realzan esta experiencia culinaria. Perfecto para cerrar una comida con un toque de exotismo.
