Filete de ternera a la plancha con ensalada
¿Qué lleva?
Ingredientes
- 2 filetes de ternera
- 1 lechuga
- 8 tomates cherry
- 1 pepino pequeño
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- Sal y pimienta
¿Cómo se prepara?
Preparación
- Calentar una plancha o sartén a fuego fuerte hasta que esté bien caliente. Este paso ayuda a sellar los jugos.
- Secar los filetes con papel de cocina, luego salpimentarlos por ambos lados al gusto.
- Añadir unas gotas de aceite a la plancha y colocar los filetes. Cocinar 2-3 minutos por cada lado, ajustando según el punto deseado (poco hecho, al punto o bien hecho). Busca un color dorado y una textura firme.
- Una vez cocinados, retirar y cubrir ligeramente con papel de aluminio para que reposen durante 3 minutos. Esto distribuye los jugos y mejora la textura.
- Lavar y cortar la lechuga, el pepino y los tomates cherry. Colocar todo en un bol amplio.
- Preparar el aliño mezclando aceite de oliva, vinagre, una pizca de sal y pimienta. Verter sobre la ensalada y mezclar bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
- Servir el filete acompañado de la ensalada fresca. Se puede agregar limón, ajo en polvo o hierbas para intensificar el sabor.
Descripción completa
Este filete de ternera a la plancha con ensalada es una opción rápida, ligera y saludable para una comida completa. La ternera, cocinada a la plancha, conserva sus jugos naturales, resultando en una textura tierna y jugosa. La ensalada, con su frescura y equilibrio, complementa a la perfección el sabor intenso de la carne. El contraste entre el aceite de oliva y el vinagre en el aliño aporta un toque cítrico y vibrante, mientras que el toque de sal y pimienta realza los sabores. Para una experiencia culinaria óptima, asegúrate de que la plancha esté bien caliente y deja reposar la carne para una textura perfecta.
