Νόστιμο Bistek Φιλιππίνων

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 454 γρ μοσχαρίσιο φιλέτο
• 75 ml ιτιά σόγιας
• 60 ml νερό
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 240 ml χυμό λεμονιού
• 1 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Μαρινάρετε το μοσχαρίσιο φιλέτο σε ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού και μαύρο πιπέρι για τουλάχιστον 1 ώρα. Σημείωση: Το μαρινάρισμα κατά τη διάρκεια της νύχτας βελτιώνει τη γεύση.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μισά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν φαιόχρωμα και μαλακά, συνεχίζοντας με το μοσχαρίσιο φιλέτο μαριναρισμένο, προσθέτοντας το σκόρδο και το χυμό λεμονιού. Μαγειρέψτε μέχρι το κρέας να ψηθεί και να γίνει τραγανό.
3. Προσθέστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και το νερό, και μαγειρέψτε μέχρι να στεγνώσει το σάλτσα, περίπου 5-7 λεπτά. Προσαρμόστε τον γεύση με περισσότερο χυμό λεμονιού ή πιπέρι αν χρειάζεται.