Αστακός Bao Bun με σάλτσα μάνγκο
Τι περιέχει;
Συστατικά
- 4 ψωμάκια de bao
- 200 γραμμάρια μαγειρεμένου αστακού
- 1 ώριμο μάνγκο
- 30 ml καστανή ζάχαρη
- 15 ml τριμμένο τζίντζερ
- 5 ml σάλτσα σόγιας
- 5 ml ξύδι ρυζιού
- 30 ml σησαμέλαιο
- 5 ml φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
- Αλάτι για γεύση
Πώς να το ετοιμάσετε;
Προετοιμασία
- Ετοιμάστε τη σάλτσα μάνγκο ανακατεύοντας σε ένα μπολ το ψιλοκομμένο μάνγκο, την καστανή ζάχαρη, το τριμμένο τζίντζερ, τη σάλτσα σόγιας και το ξύδι ρυζιού. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή σάλτσα και αφήνουμε στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε τα ψωμάκια bao σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Σε ένα ζεστό τηγάνι προσθέτουμε λίγο σησαμέλαιο και τοποθετούμε τις λωρίδες αστακού, αλατίζοντας τις κατά βούληση. Μαγειρέψτε γρήγορα μέχρι να ροδίσει.
- Ανοίγουμε τα ψωμάκια, τοποθετούμε σε καθένα μια μερίδα αστακού και από πάνω ρίχνουμε τη σάλτσα μάνγκο.
- Γαρνίρουμε με φρέσκο κόλιανδρο.
Πλήρης περιγραφή
Ένα νόστιμο ορεκτικό εμπνευσμένο από την ασιατική fusion που συνδυάζει την απαλότητα του μαγειρεμένου αστακού με τη φρεσκάδα της σάλτσας μάνγκο. Η γλυκιά και ουζένια σάλτσα μάνγκο, με τον υποσυνοδευτικό γλυκό-πικρό χαρακτήρα του τζίντζερ, ενισχύει την γλυκιά, ουζένια γεύση του μάνγκο. Το σησαμέλαιο προσθέτει μια πλούσια, υφαλούργη υφή στον αστακό, ενώ ο κόλιανδρος προσφέρει μια φρέσκια, αρωματική απόλαυση. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για να εκπλήξετε τους επισκέπτες σε ένα οικείο δείπνο ή για μια ειδική εκδήλωση, προσφέροντας μια αναπόσπαστη απόλαυση σε κάθε γεύση και αρώματα.
