Γαλλική ομελέτα: Εύκολη και νόστιμη συνταγή

Τι περιέχει;

Συστατικά

• 3 αυγά
• 25 γρ βούτυρο
• 10 γρ παρμεζάνα
• 3 γρ εστραγκόν ψιλοκομμένο
• 15 γρ μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 15 γρ σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
• 60 γρ γραβιέρα

Πώς να το ετοιμάσετε;

Προετοιμασία

1. Έχετε όλα τα υλικά έτοιμα. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι 20 εκ. σε μέτρια φωτιά.
2. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι να ανακατευτούν ελαφρά.
3. Με τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή, ρίξτε ένα κουμπί βούτυρο στο τηγάνι. Πρέπει να τσιτσιρίσει αλλά όχι να ροδίσει.
4. Αλατοπιπερώνουμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στο τηγάνι.
5. Αφήνουμε τα αυγά να φουσκώσουν ελαφρά και ανακατεύουμε απαλά με ένα πιρούνι ή σπάτουλα για να σχηματιστούν πτυχώσεις.
6. Το αφήνουμε για λίγα δευτερόλεπτα, ανακατεύουμε ελαφρά και το αφήνουμε ξανά μέχρι να μισοψηθεί.
7. Ανακατεύουμε γρηγορότερα μέχρι να μείνει λίγο ωμό αυγό, κουνάμε το τηγάνι για να κατακαθίσει το μείγμα.
8. Γείρετε το ταψί και αφήστε την τορτίγια να πέσει μέχρι την άκρη και μετά διπλώστε τη στη μέση.
9. Καλύπτουμε την τορτίγια με χαρτί κουζίνας και την ισιώνουμε ελαφρώς με τα δάχτυλά μας.
10. Τρίψτε το άλλο κουμπί του βουτύρου για να γλασάρει και απολαύστε τη σπιτική γαλλική ομελέτα σας.