Μπριουά αμυγδάλου - παραδοσιακή συνταγή
Τι περιέχει;
Συστατικά
- 250 γραμμάρια σφολιάτας
- 200 γραμμάρια αμύγδαλα καθαρισμένα
- 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- 5 ml αλεσμένη κανέλα
- 5 ml μοσχοκάρυδο
- 5 ml τριμμένο γαρίφαλο
- 60 ml νερό από άνθη πορτοκαλιάς
- Ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Πώς να το ετοιμάσετε;
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη άχνη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλλο.
- Προσθέστε το νερό των ανθέων πορτοκαλιάς και ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα.
- Κόβουμε τη σφολιάτα σε τετράγωνα 10x10 εκ. περίπου.
- Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα αμυγδάλου στο κέντρο κάθε τετραγώνου, διπλώστε σε τρίγωνα και κλείστε τις άκρες με ένα πιρούνι.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τα μπριουά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 3-4 λεπτά, παρακολουθώντας για μια χρυσαφένια χροιά.
- Τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί για να απομακρυνθούν τα υπολειπόμενα λίπη.
Πλήρης περιγραφή
Ένα νόστιμο μαροκινό ορεκτικό φτιαγμένο με σφολιάτα γεμισμένο με μείγμα αμύγδαλων, ζάχαρης και μπαχαρικών. Τα μπριουά τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, απολύουν μια θελκτική γλυκιά και πικάντικη αρωματική οσμή. Το μείγμα αμυγδάλων προσφέρει μια πλούσια και πυκνή τραγανότητα, ενώ η σφολιάτα προσθέτει μια απαλή, ελαφριά υφή. Η κανέλα και το γαρίφαλο προσθέτουν μια πικάντικη πικράδα που ενισχύει τη γλυκιά υφή του αμύγδαλου. Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την παραδοσιακή κουζίνα του Μαρόκου, προσφέροντας μια μοναδική γεύση που θα σας καθυστερήσει σε κάθε γεύση. Για το καλύτερο αποτέλεσμα, βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι ζεστό αλλά όχι καίοντας, και τα μπριουά να στραγγίζονται καλά για να μην παραμείνουν λιπαρά.
