Zitronenkuchen mit geröstetem Baiser
Was enthält es?
Zutaten
- 1 Blatt Mürbeteig
- 3 Eier
- 150g Zucker
- 150 ml Zitronensaft
- 50 g Maicena
- 50g Butter
- 2 Eiweiß für das Baiser
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und backen Sie den Mürbeteig 15 Minuten lang, bis er goldbraun und knusprig ist.
- In einem Topf Zucker, Maisstärke und Zitronensaft vermischen und gut umrühren, um die Maisstärke aufzulösen.
- Das Eigelb dazugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt und eine cremige Konsistenz hat.
- Vom Herd nehmen und die Butter hinzufügen und gut vermischen, bis sie vollständig integriert ist und die Creme glatt ist.
- Die Zitronencreme über den gebackenen Boden gießen und mit einem Spatel glatt streichen.
- Das Eiweiß steif schlagen, nach und nach den Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis eine feste und glänzende Baisermasse entsteht.
- Bedecken Sie den Kuchen gleichmäßig mit dem Baiser und formen Sie nach Belieben dekorative Spitzen.
- 3-5 Minuten im Ofen gratinieren, bis das Baiser leicht goldbraun wird.
- Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen, damit die Creme fest wird.
- Optional: Für einen farbenfrohen und leckeren Abschluss mit Zitronenschale oder frischem Obst dekorieren.
Vollständige Beschreibung
Ein erfrischender Kuchen, der mit seinem knusprigen Boden, der weichen Zitronencreme und dem fluffigen, goldenen Baiser-Topping begeistert. Die perfekte Balance zwischen der spritzigen Säure der Zitrone und der süßen Leichtigkeit des Baisers schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieser Kuchen ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein Genuss für die Sinne, der Ihre Gäste mit seiner einzigartigen Textur und seinem intensiven Aroma verzaubert. Perfekt, um Ihre Liebsten mit einem Hauch von Sommer zu überraschen.
