Schokoladen- und knuspriger Walnusskuchen

Was enthält es?

Zutaten

• 200 g dunkle Schokolade
• 150g Butter
• 150g Zucker
• 3 Eier
• 100g Mehl
• 50 g gehackte Walnüsse
• 1 Prise Salz

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform mit Butter oder Antihaftspray einfetten, optional mit Backpapier abdecken.
2. Die Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle in kurzen Abständen schmelzen und dabei umrühren, damit sie nicht anbrennt.
3. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine cremige, leichte und schaumige Masse entsteht.
4. Die geschmolzene Schokolade zur Ei-Zucker-Mischung geben und vorsichtig mit umhüllenden Bewegungen vermengen.
5. Das gesiebte Mehl, das Salz und die gehackten Walnüsse dazugeben und sorgfältig vermischen, damit die Luft im Teig bleibt und ein lockerer Kuchen entsteht.
6. Die Mischung in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche mit einem Spachtel glätten.
7. 25–30 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber oder mit feuchten Krümeln herauskommt.
8. Vor dem Entformen vollständig abkühlen lassen, mit weiteren Nüssen oder Puderzucker dekorieren und nach Belieben mit Eis oder Schlagsahne servieren.