Pistazien-Panna Cotta – traditionelles Rezept

Was enthält es?

Zutaten

• 500 ml Milch
• 200 ml Milchcreme
• 80 g Zucker
• 1 Gelatineblatt
• 50 g geschälte und geröstete Pistazien
• 15 ml Vanilleessenz

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Beginnen Sie damit, das Gelatineblatt 5 Minuten lang in kaltem Wasser einzuweichen.
2. In einem Topf die Milch mit dem Zucker und der Vanilleessenz erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Vom Herd nehmen und die abgetropfte Gelatine hinzufügen und verrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
4. Die Milchcreme dazugeben und gut verrühren.
5. Die Pistazien in einem Mörser oder einer Küchenmaschine fein mahlen.
6. Gießen Sie die Panna-Cotta-Mischung in einzelne Formen und geben Sie jeweils eine Schicht gemahlene Pistazien darauf.
7. Lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann für mindestens 4 Stunden oder bis sie fest sind in den Kühlschrank.
8. Aus der Form nehmen und servieren, bei Bedarf mit weiteren ganzen Pistazien dekorieren.