Pawlowa

Was enthält es?

Zutaten

• 4 Eiweiß
• 200g Zucker
• 10 ml weißer Essig
• 10 g Maicena
• 1 EL Vanilleessenz
• 200 ml Schlagsahne
• 50 g Puderzucker
• Frische rote Früchte
• Minzblätter (optional)

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Das Eiweiß schaumig schlagen.
2. Den Zucker in einem Strahl hinzufügen, bis eine feste und glänzende Baisermasse entsteht.
3. Essig, Maisstärke und Vanille vorsichtig hinzufügen.
4. Auf Backpapier eine Scheibe formen und in der Mitte ein kleines Loch formen.
5. 1 Stunde und 15 Minuten bei 120 °C backen und im Ofen abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
6. Die Sahne mit Puderzucker schlagen, bis eine feste Masse entsteht.
7. Die Sahne auf das kalte Baiser geben.
8. Mit roten Beeren und Minzblättern dekorieren.