Nudeln mit cremiger Spinatsauce
Was enthält es?
Zutaten
- 300 g Nudeln
- 150 g frischer Spinat
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 200 ml flüssige Sahne
- Salz, Pfeffer und Olivenöl
- Geriebener Parmesankäse
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- In einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen, die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Abgießen und eine Tasse Kochwasser auffangen.
- In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 30 Sekunden lang an, bis er sein Aroma freisetzt, ohne zu bräunen.
- Den Spinat dazugeben und 2 Minuten anbraten, bis er zusammengefallen ist.
- Die flüssige Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
- Mischen Sie die Mischung mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine, um eine homogene, cremige Sauce zu erhalten, und passen Sie sie mit Kochwasser an, wenn sie zu dick ist.
- Die Nudeln in die Pfanne geben und gut mit der Soße vermischen, sodass sie vollständig umhüllt sind.
- Heiß servieren und großzügig mit geriebenem Parmesan und einer Prise schwarzem Pfeffer bestreuen.
Vollständige Beschreibung
Weiche Pasta mit cremiger Spinat-Knoblauch-Sauce, die durch ihre reichhaltige Textur und den frischen Geschmack des Spinats besticht. Die Al Dente-Textur der Nudeln harmoniert perfekt mit der samtigen Cremigkeit der Sauce, während der Knoblauch eine aromatische Tiefe hinzufügt. Der geriebene Parmesan rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine würzige Note. Dieses Gericht ist nicht nur leicht und nahrhaft, sondern auch ideal für ein schnelles Abendessen, das die ganze Familie begeistert.
