Mexikanischer Schokoladenpudding – traditionelles Rezept

Was enthält es?

Zutaten

• 150 Gramm Butter, geschmolzen
• 150 Gramm brauner Zucker
• 3 große Eier
• 5 ml Vanilleessenz
• 1 Päckchen Backpulver
• 1/10 ml Salz
• 100 Gramm geschmolzene dunkle Schokolade
• 100 Gramm Weizenmehl
• 400 Milliliter Kondensmilch
• 200 Milliliter Vollmilch
• 1 Päckchen Instant-Schokoladenpudding

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
2. Für den Schokoladenkuchen die Butter mit dem braunen Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie nacheinander auf.
3. Vanilleessenz, geschmolzene Schokolade, Backpulver und Salz hinzufügen. Zum Schluss das Weizenmehl hinzufügen und verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Die Kuchenmasse in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.
5. Für den Pudding in einer großen Schüssel die Kondensmilch mit der Vollmilch und der Schokoladenpuddinghülle gut verrühren.
6. Gießen Sie die Puddingmischung vorsichtig über den Kuchenteig, ohne beides zu vermischen.
7. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie in ein Wasserbad im Ofen.
8. 1 Stunde und 15 Minuten backen, oder bis ein in den Pudding gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend vor dem Entformen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
10. Aus der Form lösen und kalt servieren.