Italienischer Mandel-Kakao-Caprese-Kuchen
Was enthält es?
Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade
- 200g Butter
- 200g Zucker
- 5 Eier
- 150 g gemahlene Mandeln
- Puderzucker zum Verzieren
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Form einfetten.
- Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, bis sie glatt und geschmolzen sind.
- Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Die geschmolzene Schokolade mit den geschlagenen Eiern vorsichtig vermischen, um die Luftigkeit zu bewahren.
- Die gemahlenen Mandeln unterheben und die Mischung gleichmäßig verteilen.
- Die Mischung in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und bei Raumtemperatur genießen.
Vollständige Beschreibung
Torta Caprese, der traditionelle Kuchen von der Insel Capri, ist ein mehlfreier Biskuitkuchen, der dunkle Schokolade mit gemahlenen Mandeln für eine saftige, samtige Textur kombiniert. Seine dichte und leicht schmelzende Krume mit einer knusprigen Hülle und einem tiefen Kakaoaroma entfaltet sich in jedem Bissen, während die aromatischen Mandeln eine subtile, nussige Note hinzufügen. Perfekt für Schokoladenliebhaber, die nach einem Kuchen mit reichhaltigem Geschmack und überraschender Textur suchen.
