Udsøgt hjemmelavet Baba Ghanoush
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 4 store auberginer
- 2 fed hvidløg
- 10 g de salt kosher
- 1 citron
- 45 ml tahin
- 45 ml ekstra jomfru olivenolie
- 30 g græsk yoghurt
- 1 knivspids cayennepeber
- 1 mynteblad
- 30 g persille
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm en udendørs grill til medium-høj varme og olie grillen let.
- Prik overfladen af auberginehuden flere gange med spidsen af en kniv.
- Læg auberginerne direkte på grillen.
- Vend ofte med en tang, da huden forkuller.
- Kog indtil auberginerne er faldet sammen og er meget bløde, 25 til 30 minutter.
- Overfør til en skål og dæk tæt med aluminiumsfolie.
- Lad afkøle, cirka 15 minutter.
Fuld beskrivelse
Oplev den autentiske smag af Mellemøsten med denne cremede og lækre Baba Ghanoush. Forberedet med friske auberginer og hvidløg, tilføjer denne ret en raffineret smag med en let smag af cayennepeber og en frisk citruspik. Den cremede tekstur, kombineret med den rige smag af tahin og olivenolie, skaber en harmonisk balance, perfekt til at dele som forret eller tilbehør. Lad dig fortrylle af de aromatiske duftstoffer og den lette, cremede tekstur, der bringer Mellemøstens kulinære traditioner til dit bord.
