Tyrkisk linse- og gulerodssuppe
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 240 g røde linser
- 1 stort løg hakket
- 1 stor gulerod, revet
- 15 ml tomatpuré
- 10 ml stødt spidskommen
- 5 ml sød paprika
- 1 knivspids tørret mynte
- 1 knivspids tørret timian
- 1 knivspids sort peber
- 1 knivspids rød peberflager
- 960 ml grøntsagsbouillon
- 240 ml vand
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Vask linserne under koldt vand flere gange, indtil vandet er klart, og afdryp dem.
- I en stor gryde varmes lidt olivenolie op over medium-høj varme.
- Tilsæt det hakkede løg og svits i 3 minutter, indtil det er gennemsigtigt.
- Tilsæt den revne gulerod og kog i 3 minutter mere under omrøring af og til.
- Rør linser, tomatpuré, spidskommen, paprika, mynte, timian, sort peber og rød peberflager i.
- Hæld grøntsagsbouillon og vand i, bland godt og bring det i kog.
- Skru ned for varmen og lad det simre i 30-35 minutter, indtil linserne er bløde og suppen har en cremet konsistens.
- Smag til og smag til med salt og peber inden servering.
Fuld beskrivelse
Nydt en varm skål af denne nærende tyrkiske linse- og gulerodssuppe, der smelter smagfulde linser og sød gulerod sammen med en berusende blanding af traditionelle tyrkiske krydderier. Den cremede tekstur og aromatiske blanding af spidskommen, mynte og timian bringer en unik smagsoplevelse, perfekt til at berolige sjælen, uanset årstid. For at fremhæve smagen, anbefales det at smage til med salt og peber, inden servering. Denne suppe er en perfekt måde at nyde sundhed og smag på samtidig.
