Thai stegte ris med rejer, ærter og æg
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 2 spsk vegetabilsk olie (30 ml)
- 1 rødløg i skiver (100 g)
- 2 fed hvidløg, skåret i skiver (10 g)
- 1 rød chili i skiver
- 250 g rå rejer
- 140 g kogte brune ris
- 75 g frosne ærter
- 1 tsk sojasauce (15 ml)
- 1 tsk fiskesauce (15 ml)
- 10 g frisk koriander, hakket
- 4 store æg
- Krydret sauce efter smag til servering
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Opvarm 1 spsk olie i en wok eller stor stegepande over medium-høj varme. Vent til olie glitrer.
- Tilsæt løg, hvidløg og chili og svits i 2-3 minutter, indtil de er gennemsigtige og duften fylder køkkenet.
- Tilsæt rejerne og kog i 1-2 minutter, indtil de bliver lyserøde og duften af krydderier er stærk.
- Tilsæt brune ris og ærter, og rør konstant i 2 minutter, indtil de er gennemvarme og risen er glinsende.
- Tilsæt sojasauce og fiskesauce, og bland godt, så alle ingredienserne er dækket.
- Tilsæt den hakkede koriander og rør forsigtigt for at bevare dens friskhed.
- Opvarm den resterende spiseskefuld olie i en anden pande over medium varme. Steg æggene efter smag, indtil de er let gule og glinsende.
- Fordel de stegte ris i 4 skåle og læg et spejlæg på hver portion.
- Serveres varm med varm sauce efter smag.
Fuld beskrivelse
Dyrk en kulinarisk rejse med denne Thai stegte ris med rejer og ærter, smagfuldt tilberedt med hvidløg, chili og koriander, og afsluttet med et spejlæg. Denne opskrift bringer en harmonisk blanding af aromatiske og friske smage, hvor hver bid bringer en smagseksplosion. Den krydrede ris er fyldt med tekstur og farve, perfekt for en hurtig, men elegant måltidserfaring. Lad dig inspirere af den friske koriander og den smidige tekstur af rejerne, der skaber en unik smagsoplevelse. For en smagfuld afslutning, server med en krydret sauce efter smag.
