Svinebøffer med karameliseret æble

Hvad indeholder det?

Ingredienser

• 4 svinebøffer
• 2 æbler
• 1 stort løg
• 2 spsk smør
• Salt, peber og frisk timian

Hvordan man forbereder det?

Forberedelse

1. Skær løget i fine julienne-strimler og æblerne i tynde skiver, gem begge dele til senere tilberedning.
2. I en stor stegepande smeltes smørret over medium-høj varme. Svits svinemørbraderne i 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er kogte efter din smag. Fjern dem og gem dem på en tallerken.
3. I samme gryde tilsættes løget og steges i 8-10 minutter under omrøring af og til, indtil det er karamelliseret og får en gylden farve og en sød aroma.
4. Kom æblebådene i gryden med det karamelliserede løg og steg i 2-3 minutter. De skal blive lidt bløde, men bevare deres form og tekstur. Rør fra tid til anden, så smagene integreres godt.
5. Kom svinebøfferne tilbage i gryden med løg og æbler. Kog i 2 minutter mere, så smagene integreres, og alt er meget varmt.
6. Serveres varm, pyntet med løg og æblemos. Ledsager retten med kartoffelmos eller ris for at fuldende måltidet og nyd et gourmetmåltid.