Mexicansk ananas og citron Tepache
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 1 stor ananas
- 200 gram brun farin
- 10 ml kanelstang
- 2 kanelstænger
- 5 nelliker
- 1 citron, skåret i skiver
- 1 liter vand
- 1/480 ml hvid rom (valgfrit)
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Skær ananasen i skiver og gem stilkene.
- Læg stilke, sukker, kanel, nelliker og citronskiver i en stor kande.
- Tilsæt vandet og bland indtil sukkeret er opløst.
- Lad sidde ved stuetemperatur i 3 til 5 dage, omrør dagligt for at sikre jævn gæring.
- Når den er gæret efter din smag, si blandingen og tilsæt rom, hvis det ønskes.
- Stil på køl inden servering for at fremhæve drikkenes forfriskende kvaliteter.
Fuld beskrivelse
Tepache er en traditionel mexicansk fermenteret drik lavet med ananas, sukker og krydderier. Denne version tilføjer en forfriskende citronstrek, der balancerer sødmen af den fermenterede pinjekerne. Med en blanding af syrlighed fra citronen og den lette, gæret sødme fra ananasen, tilbyder denne drik en unik smagsoplevelse. Perfekt til at nyde på varme dage, tilføjer den en forfriskende dimension til enhver fest. Lad krydderierne som kanel og nelliker udfolde deres aromatiske kvaliteter, mens du nyder drikken kølig. For den bedste smag, server med en krydderik citronskive.
