MANDELKAGE
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 200 g mandelmel
- 50 g almindeligt mel
- 150 g sukker
- 3 æg
- 80 ml olie
- 1 spsk vaniljeessens
- 1 tsk bagepulver
- Skal af 1 citron (valgfrit)
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Pisk æggene med sukkeret, indtil de fordobler i volumen og bliver hvide og luftige.
- Tilsæt olie og vaniljeessens, bland forsigtigt for at bevare luftigheden.
- Bland mandelmel, almindeligt mel og bagepulver med omsluttende bevægelser, indtil det er ensartet.
- Tilsæt eventuelt citronskal for en frisk note.
- Hæld blandingen i en smurt form.
- Bages ved 170°C i 30-35 minutter, indtil en nål kommer ud ren.
- Lad den køle af i formen i 10 minutter, før du tager den ud for at bevare fugtigheden.
- Tip: For en mere intens smag, rist mandelmelet i en skovlet 5 minutter ved middelvarme, indtil det bliver duftende, før du bruger det.
Fuld beskrivelse
Dette bløde, fugtige og aromatiske mandelkage er en nærende trøst i hver skål. Tilberedt med en blanding af mandelmel og almindeligt mel, bringer det en subtil, nærende smag til dit te- eller kaffemøde. En strejf af vaniljeessens tilføjer en varm, hjemlig aroma, mens en lille smule citronskal giver en frisk, let sur note. For en dybere smag, rist mandelmelet først. Nyd hver bølge af dets bløde tekstur og aromatiske skønhed.
