Mandel Briouat - traditionel opskrift
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 250 gram butterdej
- 200 gram flåede mandler
- 100 gram pulveriseret sukker
- 5 ml stødt kanel
- 5 ml muskatnød
- 5 ml stødt nelliker
- 60 ml appelsinblomstvand
- Oliven- eller vegetabilsk olie til stegning
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- I en skål blandes mandler, flormelis, kanel, muskatnød og nelliker.
- Tilsæt appelsinblomstvandet og bland godt, indtil du får en homogen masse.
- Skær butterdejen i firkanter på cirka 10x10 cm.
- Læg en teskefuld af mandelblandingen i midten af hver firkant, fold i trekanter og forsegl kanterne med en gaffel.
- Varm olien op i en stegepande ved middel varme. Steg briouatterne, indtil de er gyldne og sprøde, cirka 3-4 minutter pr. side.
- Dræn dem på sugende papir for at fjerne overskydende olie.
Fuld beskrivelse
Dette lækre marokkanske forret, Mandel Briouat, er en himmelfuld blanding af sprøde butterdejskåber fyldt med en aromatisk blanding af flåede mandler, sukker og krydderier. Steget til perfekt gyldenbrun, smager de af kanel, muskatnød og nelliker, med en subtil appelsinblomstnote. Denne opskrift fanger essensen af det traditionelle marokkanske køkken, hvor hver bid bringer en fest for smag og tekstur. Perfekt til at dele med venner og familie, bringer denne ret en smag af Marokko til dit køkken.
