Lammetærte med bagte kartofler
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 500 g lammeskulder
- 1 spiseskefuld mel
- En knivspids vegetabilsk olie
- 1 løg i skiver
- 2 gulerødder i skiver
- 350 ml grøntsagsbouillon
- 500 g kartofler
- 450 g mørdej
- 1 sammenpisket æg (til glasering)
- Salt og peber efter smag
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Drys kødet let med mel for at dække det.
- Varm olien op i en stor gryde og svits løg og kød, indtil det er let brunet. Smag til med salt og peber.
- Tilsæt gulerødder, bouillon og krydderier, og bring det i kog.
- Læg låg på og reducer til et simre. Kog i mindst 1 time, indtil kødet er mørt.
- Forvarm ovnen til 180°C (350°F / Gas 4).
- Tilsæt de afdryppede kartofler til lammet og bland.
- Læg blandingen i en kageform eller ildfast fad og dæk med mørdej. Lav tre snit i toppen for at lade damp slippe ud.
- Pensl dejen med sammenpisket æg og bag i 40 minutter, indtil den er gylden og sprød.
- Serveres varm.
Fuld beskrivelse
Lammetærte med bagte kartofler er en traditionel og velsmagende opskrift, der bringer hjemlig hygge til dit køkken. Tilberedt med 500 g lammeskulder, grøntsager og mørdej, er den nem at lave og perfekt til et trøstende måltid. Den rige smag af lammeskulder kombineret med den søde, jordede tekstur af bagte kartofler skaber en harmonisk balance. Løg og gulerødder tilføjer en let sød og aromatisk dimension, mens mørdejens gyldne, sprøde overflade tilføjer en elegant finish. For at opnå den bedste smag, sørg for at svitse kødet til en let brun farve, hvilket vil forbedre dets dybde og aromatiske profil. Dette måltid er en skat for enhver, der elsker traditionel britisk køkken.
