Kroatisk bønner og chorizo-gryderet

Hvad indeholder det?

Ingredienser

• 2 dåser cannellini bønner
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 2 kopper hakkede tomater
• 5 hakkede skalotteløg
• 2 fed hvidløg, hakket
• En knivspids hakket persille
• 1/2 kg hakket chorizo

Hvordan man forbereder det?

Forberedelse

1. Varm olien op i en stegepande over middelvarme. Svits skalotteløg og hvidløg møre, indtil de er gennemsigtige og duften fylder køkkenet.
2. Tilføj tomaterne og fortsæt med at svits i 2-3 minutter, indtil de begynder at blødgøre.
3. Overfør det hele til en stor gryde. Tilsæt bønnerne og chorizoen, og blandingen godt.
4. Kog ved lav varme i 20 minutter, rør jævnligt, og lad smagene integrere. Gryderet skal være let kogende, med en tyk, saftig konsistens.
5. Valgfrit: Bages ved 180°C (350°F) i 30 minutter for en tykkere, mere aromatisk finish.
6. Hvil gryderet; Dens smag forbedres endnu mere næste dag.