Klassisk brødbudding med søde rosiner

Hvad indeholder det?

Ingredienser

• 200 g daggammelt brød
• 500 ml mælk
• 100 g sukker
• 2 æg
• 50 g rosiner
• 1 tsk vaniljeessens
• Kanelpulver efter smag

Hvordan man forbereder det?

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 180°C og smør let en ovnfast form (den kan være individuel eller mellemstor).
2. Skær brødet i almindelige tern og fordel dem i formen, og sørg for, at der er et homogent lag, så det absorberer blandingen godt.
3. I en stor skål piskes æggene med sukkeret, indtil blandingen er noget skummende og homogen.
4. Tilsæt mælken lidt efter lidt, mens du fortsætter med at piske, tilsæt vaniljeessens og bland til du har en ensartet flydende creme.
5. Hæld mælke- og æggeblandingen over brødet, pres let med en spatel, så brødet er godt gennemblødt.
6. Drys rosinerne ovenpå eller bland dem på forhånd med brødet, alt efter om du foretrækker en mere ensartet fordeling.
7. Lad det hvile i 8–10 minutter, så brødet suger al væsken; Hvis brødet er meget tørt, kan du lade det stå længere eller tilføje en ekstra spiseskefuld mælk.
8. Bages i 30-35 minutter ved 180°C, indtil buddingen er sat i midten og gyldenbrun på toppen (tjek med en tandstik: den skal komme ren eller med fugtige krummer).
9. Tag den ud af ovnen og lad den hvile i 10 minutter, før den tages ud; Dette hjælper det med at opnå konsistens.
10. Serveres varm eller kold, drysset med kanelpulver efter smag; Server med fløde, vaniljeis eller et skvæt karamel, hvis du vil have et ekstra sødt præg.