Japansk Katsu Don: Lækker traditionel smag
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 15 ml vegetabilsk olie
- 1 stort løg
- 1 hakket svinebryst
- 150 ml grøntsagsbouillon
- 15 ml sojasovs
- 5 ml mirin
- 5 ml sukker
- 2 sammenpisket æg
- 200 g sushi ris
- Hakket purløg
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Varm olien op i en stegepande.
- Svits det snittede løg til det er gyldent og duften fylder køkkenet.
- Tilsæt den hakkede tonkatsu og læg den i midten af gryden.
- Bland grøntsagsbouillon, sojasovs, mirin og sukker.
- Hæld tre fjerdedele af blandingen rundt om tonkatsuen.
- Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner og tonkatsuen er genopvarmet.
- Vend de sammenpiskede æg rundt om tonkatsuen.
- Kog i 2-3 minutter, indtil ægget er gennemstegt, men stadig let flydende.
- Fordel de kogte ris mellem to skåle.
- Dæk hver skål med æg- og tonkatsu-blandingen.
- Drys hakket purløg over hver portion.
- Server med det samme, og drys med mere soja, hvis du ønsker et ekstra strejf af umami.
Fuld beskrivelse
Oplev japansk Katsu Don, en symfoni af traditionelle smagsvarianter og friske ingredienser. Nyd udsøgt Tonkatsu, lagt på en base af rik, aromatisk grøntsagssuppe. Den søde og syrlige saft fra sojasovs, mirin og sukker omfavner tonkatsu, mens sammenpiskede æg tilføjer en cremet tekstur. Perfekt til en hurtig, men velsmagende frokost, hvor hver mundfuld bringer en smag af Japan. For det bedste resultat, sørg for at svits løgget til perfekt guldbrun og lad saucen tykne til den rette konsistens. Drys med hakket purløg for en frisk finish.
