Hurtig og hjemmelavet Margherita Pizza

Hvad indeholder det?

Ingredienser

• 150 ml varmt vand
• 1 tsk sukker
• 15 g frisk gær
• 225 g hvedemel
• 1 1/2 tsk salt
• 1 spsk olivenolie
• 80 g tomatpuré
• 70 g af denne mozzarella
• tørret oregano efter smag
• friske basilikumblade
• Sort peber efter smag

Hvordan man forbereder det?

Forberedelse

1. Opløs sukkeret og smuldr gæren i det varme vand og lad det sidde til det er skummende, cirka 10-15 minutter.
2. Sigt melet med saltet i en stor skål og lav en brønd i midten.
3. Hæld gærblandingen og olivenolie i brønden og bland indtil det er homogent.
4. Ælt dejen i 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
5. Dæk dejen til og lad den hvile et lunt sted, indtil den fordobles i størrelse.
6. Forvarm ovnen til 230°C og forbered en let smurt plade.
7. Fordel dejen på pladen og dæk jævnt med tomatpassata.
8. Læg mozzarellaen over saucen, drys med oregano og peber efter smag, og dryp med lidt olivenolie.
9. Bag pizzaen i 10-12 minutter, indtil osten er smeltet og skorpen er gyldenbrun.
10. Tag pizzaen ud af ovnen og tilsæt de friske basilikumblade inden servering.