Flødeost, yoghurt og honningkage
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 100 g digestive kiks
- 85 g mandler
- 85 g smeltet smør
- 250 ml naturlig græsk yoghurt
- 750 g mascarponeost
- 2 store æg
- Skal af 1 citron
- Skal af 1 appelsin
- 250 ml honning
- Frisk frugt til at ledsage
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 160°C (140°C med blæser) og klar en 23 cm form med lidt smør.
- Knus småkagerne og det meste af mandlerne, indtil du får fine krummer. Bland med det smeltede smør og tryk på bunden af formen til bunden. Bages i 10 minutter, indtil de er sprøde og gyldne. Tag ud af ovnen og lad køle lidt af.
- Bland den græske yoghurt med mascarponen, indtil du får en homogen creme. Tilsæt æggene et efter et, og bland det godt hver gang. Tilsæt citron- og appelsinskal og det meste af honningen, og reserver omkring 3 spiseskefulde til pynt.
- Hæld osteblandingen over kiksebunden. Dæk let med aluminiumsfolie og bag i 1 time. Afdæk og bag i 15 minutter mere, indtil toppen er fast og gylden. Lad den køle helt af, inden den tages ud.
- Ved servering pyntes med de resterende mandler, dryppes med den reserverede honning og serveres med frisk frugt.
Fuld beskrivelse
Nydelig cheesecake med en blanding af cremet græsk yoghurt og en sød honningnote, understøttet af en sprød mandel- og småkagebund. Denne dessert er en perfekt balance mellem sødme og friskhed, hvor den aromatiske citron og appelsin tilføjer en frisk dimension. Perfekt til at afslutte en fest eller en speciel middag, hvor du ønsker at imponere med både smag og tekstur. Læg mærke til den bløde, cremede ostbund, der kontrasterer med den sprøde bund, og lad dig begejstre af den aromatiske honningpynt.
