Fettuccine Alfredo: Italiensk smag derhjemme
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 227 g skattet
- 25 g smør
- 5 ml majsmel
- 100 g parmesanost
- revet muskatnød
- 250 g fetuccini
- hakket persille
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- I en mellemstor gryde piskes flødeskum, smør og majsmel sammen ved svag varme. Kog og sluk derefter for varmen, og lad indholdet være varmt.
- I en lille skål kombineres parmesanost og revet muskatnød. Tilsæt kværnet sort peber efter smag og rør godt.
- I en separat gryde koges fettuccinen i kogende saltet vand i 3-4 minutter. Gem lidt af kogevandet og dræn pastaen.
- Tilsæt pastaen til den clotted cream sauce og rør forsigtigt. Drys med ost og rør indtil saucen er blank.
- Tilsæt 3 spiseskefulde af det reserverede kogevand og rør, indtil pastaen absorberer væsken. Juster eventuelt krydderier.
- Overfør pastaen til varme skåle, drys med hakket persille og server straks.
Fuld beskrivelse
Nydelig opskrift på fettuccine alfredo, der bringer den klassiske italienske smag direkte til dit køkken. En cremet blanding af fløde, smør og parmesanost skaber en uimodståelig sauce, der omslutter hver fettuccine. Den lette krydret smag af revet muskatnød og hakket persille tilføjer en subtil dybde, mens den cremede tekstur og aromatiske blanding af krydderier tiltrækker både øje og mund. Perfekt til en behagelig middag, hvor du kan nyde den traditionelle og uimodståelige smag af Italien.
