Cremet traditionel catalansk creme
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 400 ml mælk
- 150 ml dobbelt creme
- 15 g pulveriseret sukker
- 1 bundt kanel
- 240 ml appelsin
- 240 ml citron
- 7 æggeblommer
- 90 g majsmel
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Kom mælk, fløde, kanelstang og citrusskal i en gryde.
- Opvarm over medium varme under jævnlig omrøring, indtil mælken ryger uden at koge (3-5 minutter).
- Fjern fra varmen og dæk med en tallerken. Lad det trække i mindst 30 minutter.
Fuld beskrivelse
Oplev den autentiske smag af Crema Catalana, en cremet og rig dessert, der smelter på tungen. Denne traditionelle spanskretter kombinerer den søde, let karamellerede overflade med en blød, aromatisk bund. Med en blanding af appelsin og citron tilføjer den en subtil citrusnote, der balancerer den rige smag. Kanelstangen bringer en varm, beroligende aroma, der gør denne dessert til en perfekt afslutning på et måltid. For at opnå den perfekte tekstur, sørg for at karamellisere sukkeret til en gyldenbrun farve. Lad dig inspirere af den rige kultur og traditioner bag denne klassiske ret.
