Citron og ingefær cheesecake
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 400 gram flødeost ved stuetemperatur
- 150 gram sukker
- 4 store æg
- 5 ml citronskal
- 5 ml frisk ingefærskal
- 5 ml vaniljeekstrakt
- 200 milliliter creme fraiche
- 2 knuste graham-kiks til bunden
- 50 gram smeltet smør
- 5 ml ekstra citronskal til pynt
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Bland de knuste småkager med det smeltede smør og tryk blandingen ned i bunden af en tærteform. Bag i 10 minutter og lad afkøle.
- Pisk flødeosten med sukkeret, indtil det er glat. Tilsæt æggene et ad gangen, pisk efter hvert.
- Tilsæt citronskal, ingefærskal, vaniljeekstrakt og creme fraiche. Bland godt, indtil det er homogent.
- Hæld osteblandingen over den afkølede kiksebund.
- Bag i 45-50 minutter, eller indtil kagen er fast, men lidt hængende i midten.
- Lad kagen køle helt af i formen, inden den tages ud af formen.
- Pynt med ekstra citronskal inden servering.
Fuld beskrivelse
En lækker cheesecake med et forfriskende og krydret præg takket være kombinationen af citron og ingefær. Ideel til dem, der leder efter en cremet og karakteristisk dessert. Perfekt til enhver speciel lejlighed eller blot til at nyde på en solskinsdag.
