Chinon æbletærter: Fransk sød
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 320 g butterdej
- 60 ml mørk brunt blødt sukker
- 3 Braeburn æbler
- 60 ml rødvinsgelatine
- 100 ml frisk fløde
- 15 ml flormelis
- 3 kardemomme
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Tilbered rødvinsgelatinen i en mellemstor gryde. Opvarm forsigtigt og opløs sukkeret, opvarm derefter til højt og kog i 20 minutter, indtil det er reduceret og sirupsagtigt. Læg gelatinen i et lille steriliseret syltetøjsglas og lad det køle helt af.
- For at lave tærterne skal du tage dejen ud af køleskabet og lade den stå ved stuetemperatur i 10 minutter. Rul dejen ud og skær 2 x 13 cm cirkler på en non-stick bageplade.
- Forvarm ovnen til 180°C/160°C blæser/gas 4. Læg dejcirklerne på bagepladen.
- Skræl, kvart og udkern æblerne. Skær i 2 mm tykke skiver og læg ovenpå dejen. Drys med det resterende sukker og bag i 20-25 minutter, indtil dejen er gyldenbrun og æblerne er bløde. Tjek efter en blødgjort tekstur og en let karameliseret overflade.
- Pisk den friske fløde i en skål, sigt flormelis og kardemomme i og bland. Overfør de varme tærter til serveringsfade og server med kardemommecremen.
Fuld beskrivelse
Oplev den traditionelle smag af Frankrig med vores Chinon æbletærter. Lavet med friske og velsmagende ingredienser, denne opskrift er nem at tilberede og perfekt til at glæde enhver ved enhver lejlighed. Nyd en uimodståelig dessert med et strejf af kardemomme! Den bløde, sirupsatte tekstur af æblerne kombineret med den lette, kremede kardemommecreme skaber en harmonisk balance af sødme og smag. Den gyldenbrune dej og den aromatiske karameliserede æbletoppudser vil fortrylle dine sanser og efterlade en varm følelse af hjem. For at opnå den bedste smag, anbefales det at bruge friske æbler og at være opmærksom på de små visuelle og aromatiske signaler under bagningen.
