Andalusiske hvidløgsrejer - traditionel opskrift
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 500 g store rejer
- 4 fed hvidløg
- 1 tørret chili
- 1 kvist frisk persille
- 50 ml ekstra jomfru olivenolie
- 1/10 ml sød paprika
- Salt efter smag
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Rens og fjern rejerne, gem hovederne og skallerne til at lave bouillonen.
- Kom hovederne og hvidløget i en pande med olie og steg dem til de bliver gyldne og duften af hvidløg fylder køkkenet.
- Tilsæt paprika, hakket persille og chili, lad dem trække i et par minutter for at udvikle smagen.
- Tilsæt rejerne og sauter dem indtil de er gyldne og kogt gennem, cirka 3-4 minutter.
- Serveres varm med et skvæt olie og en persillekvist.
Fuld beskrivelse
Denne klassiske andalusiske ret kombinerer grillede rejer med en saftig dressing af hvidløg, persille og et strejf af paprika. Den aromatiske blanding af gyldne hvidløg og frisk persille skaber en harmonisk smag, mens paprika tilføjer en let varm note. Perfekt til at dele, når du ønsker at tilbyde en smag af Andalusien. Tjek, at rejerne er gyldne og saftige, og server dem varm med et skvæt olie og en persillekvist for at forhøje smagen.
