شوربة العدس والجزر التركية

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 240 جرام عدس أحمر
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 1 جزرة كبيرة، مبشورة
• 15 مل من معجون الطماطم
• 10 مل كمون مطحون
• 5 مل بابريكا حلوة
• 1 رشة من النعناع المجفف
• 1 رشة من الزعتر المجفف
• 1 رشة من الفلفل الأسود
• 1 رشة فلفل أحمر
• 960 مل مرق الخضار
• 240 مل من الماء

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. نغسل العدس تحت الماء البارد عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً ثم نصفيه.
2. في وعاء كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية.
3. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافاً، مما يستغرق حوالي 3 دقائق.
4. يُضاف الجزر المبشور ويُطهى لمدة 3 دقائق إضافية مع التحريك من حين لآخر.
5. يُضاف العدس ومعجون الطماطم والكمون والبابريكا والنعناع والزعتر والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر.
6. يُسكب مرق الخضار والماء ويُخلط جيدًا حتى يغلي.
7. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج العدس ويصبح الحساء ذو ​​قوام كريمي.
8. تذوق وضبط الملح والفلفل حسب الذوق قبل التقديم.