شوربة الفطر والحنطة السوداء بالكريمة
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 150 جرام فطر طازج
- 50 جرام من الحنطة السوداء
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 40 جرام بصل مقطع
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 ورقة غار
- 1 ملعقة كبيرة مكعب مرق خضار
- 50 مل كريمة حامضة
- قليل من خل النبيذ الأبيض
- بقدونس طازج مفروم
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- نغسل الحنطة السوداء جيداً ونتركها جانباً.
- قطع الفطر إلى شرائح رقيقة.
- يُسخن الزيت في قدر ويُقلى فيه البصل حتى يصبح شفافًا.
- أضيفي الثوم والفطر وقلبي حتى يذبل ويصبح الفطر ذهبي اللون.
- يُضاف الحنطة السوداء وورق الغار ومكعب مرق الخضار، ويُغطى كل شيء بالماء.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة حتى تصبح الحنطة السوداء طرية والنكهات متجانسة.
- قبل رفعه عن النار مباشرة، أضيفي الكريما الحامضة والبقدونس المفروم وقليل من الخل.
- يقلب بلطف ويقدم ساخناً.
الوصف الكامل
حساء كريمي ومريح يجمع بين الفطر الطازج والحنطة السوداء، ممزوج بنكهات عشبية ومرق خضار، مما يخلق تجربة طعم ورائحة مميزة. تتميز الحنطة السوداء بنكهتها الغنية ونكهة الفطر اللذيذة، مما يجعلها مثالية لوجبة خفيفة ولكن مغذية. الكريمة الحامضة تضيف لمسة من الحلاوة والتوازن، مما يجعلها مثالية للتمتع بها في أي لحظة.
