ياكي أودون نباتي مع الخضار السوتيه
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 250 جرام شعرية أودون
- 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 1 بصل مقطعة شرائح
- 1/4 ملفوف مقطع
- 10 حبات من فطر الشيتاكي
- 4 ثوم معمر مفروم
- 4 ملاعق كبيرة من ميرين
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- قم بغلي الماء في قدر كبيرة وأضف 250 مل من الماء البارد مع نودلز الأودون للتحقق من نضجها. اطهيها لمدة دقيقتين إذا كانت طازجة أو مجمدة، أو 5-6 دقائق إذا كانت جافة، حتى تنضج. استنزف والاحتياطي.
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت واقلي البصل والملفوف لمدة 5 دقائق حتى يذبل. أضف الشيتاكي وجزء من الثوم المعمر واطهي لمدة دقيقة أخرى.
- أضيفي ما تبقى من زيت السمسم والمعكرونة. إذا كانت باردة، أعد تسخينها قبل إضافة الصلصة. أضف ميرين وصلصة الصويا والسكر وصلصة رسيستيرشاير. قلي حتى يتم دمج كل شيء جيدًا وتصبح المعكرونة ساخنة ولزجة قليلاً.
- يقدم ويزين بالثوم المعمر المتبقي.
الوصف الكامل
ياكي أودون نباتي مستوحى من المطبخ الياباني، يتميز بنودلز سميكة مقلية تتبخر بنكهات زيت السمسم الغنية. تتوازن النكهات العميقة للبصل والملفوف مع النكهة الخفيفة والمميزة لفطر الشيتاكي، مع إضافة الثوم المعمر لنكهة حارة. تتمازج الصلصة المصنوعة من ميرين، صلصة الصويا وقليل من السكر مع صلصة رسيستيرشاير لإضفاء لمسة مالحة ولذيذة. يُقدم هذا الطبق مع الخضار السوتيه للحصول على نكهة متعددة الطبقات وملمس متنوع.
