كعكة القمر الصينية المملحة باللوتس
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 200 جرام دقيق القمح
- 120 جرام معجون بذور اللوتس
- 50 جرام سكر
- 50 جرام شحم الخنزير
- 1 بيضة للطلاء
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق مع الزبدة والسكر حتى تتكون عجينة لينة.
- نترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة، مغطاة بالفيلم.
- تُقسم العجينة ومعجون اللوتس إلى أجزاء متساوية.
- نفرد كل قطعة من العجينة ونضع عجينة اللوتس في وسطها.
- لف الحشوة بالعجين وشكل كرات.
- ضعيها في قوالب كعك القمر واضغطي لتشكيل التصميم.
- دهنها بالبيض المخفوق.
- تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتفوح رائحتها.
- دعها تبرد قبل التقديم.
الوصف الكامل
هذه الكعكة الصينية التقليدية تأسرك بحشوة معجون بذور اللوتس، مما يوفر تباينًا في القوام ونكهة حلوة وترابية قليلاً. تغلف العجينة الناعمة والرقيقة الحشوة، بينما يضيف التصميم الزخرفي في الأعلى لمسة جذابة بصريًا. عند الخبز، تنتشر رائحة اللوتس والزبدة في جميع أنحاء المطبخ، مما يعدك بتجربة طهي أصيلة. للحصول على عرض مثالي، تأكد من أن البيض المخفوق يلمع على السطح قبل الخبز.
