حساء اليقطين التايلاندي الرائع
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 1500 جرام من اليقطين
- 40 مليلتراً من زيت دوار الشمس
- 1 بصلة مقطعة
- 75 مليلتراً من الزنجبيل المبشور
- 2 ليمونسيلو
- 60 مليلترًا من معجون الكاري الأحمر التايلاندي
- 400 ملليلتر من حليب جوز الهند
- 800 مليلتر من مرق الخضار
- لتذوق عصير الليمون
- لتذوق السكر
- لتقديم الفلفل الأحمر الحار
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 200/180 مئوية باستخدام المروحة أو الغاز.
- يُوضع القرع في طبق الخبز مع نصف كمية الزيت والتوابل، ثم يُشوى لمدة 30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون وطريًا.
- في مقلاة، سخني الزيت المتبقي مع البصل والزنجبيل وعشب الليمون.
- يُطهى بلطف لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى ينضج ويصبح البصل شفافًا.
- يُضاف معجون الكاري ويُطهى لمدة دقيقة واحدة حتى يتبخر الرائحة المريرة.
- يُضاف القرع المحمص وحليب جوز الهند (ناقص 3 ملاعق كبيرة) والمرق.
- نتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى يصل إلى الغليان، ثم نزيل عشبة الليمون.
- اتركها تبرد لبضع دقائق واضربها بخلاط يدوي أو على دفعات حتى تصبح ناعمة.
- أعيدي الخليط إلى المقلاة ليسخن.
- يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون والسكر حسب الرغبة.
- يُقدم الطبق مع بقية حليب جوز الهند ويُرش بالفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.
الوصف الكامل
استمتع بحساء اليقطين التايلاندي الرائع، مزيج مثالي من النكهات التقليدية التايلاندية والملمس الكريمي الناعم. يتميز بالتوازن الرائع بين الحلاوة الطبيعية لليقطين والنكهة العميقة لمعجون الكاري الأحمر، مع لمسة من النكهة الحلوة لحليب جوز الهند. يُضفي الزنجبيل وعشب الليمون نكهة مميزة ومعطرة، مما يجعل كل فمة مغامرة لذيذة. تأكد من تذوق الحساء بعناية لضبط النكهات بالملح والسكر وعصير الليمون حسب الرغبة، مما يضمن تجربة طهي ممتعة ومثمرة.
