أريباس فنزويلي مقرمش من الخارج وطري من الداخل

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 2 كوب دقيق الذرة المطبوخ مسبقاً
• 2 1/2 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (اختياري)
• زيت الطبخ (اختياري)

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، ضعي دقيق الذرة والملح.
2. أضف الماء الدافئ شيئًا فشيئًا أثناء الخلط باليد أو الملعقة.
3. أضف زيت الزيتون إذا كنت تريد عجينة أكثر ليونة.
4. اعجن لمدة 3-5 دقائق حتى تحصل على عجينة متجانسة، بدون كتل.
5. تُقسم العجينة إلى أجزاء متساوية، حسب حجم العجينة المرغوبة.
6. شكليها على شكل كرات ثم قومي بتسويتها بلطف للحصول على أقراص بسمك 1-2 سم.
7. سخني مقلاة أو صينية الخبز على نار متوسطة إلى عالية وادهنيها بقليل من الزيت إذا رغبت في ذلك.
8. ضعي الأريباس في المقلاة الساخنة واطهيها لمدة 5-7 دقائق على كل جانب حتى تتشكل قشرة ذهبية.
9. خففي النار واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى لكل جانب حتى تنضج بالداخل.
10. اختياريًا، أكمل الطهي في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق للتأكد من أن الجزء الداخلي طري.
11. قم بإزالة الأريبا واتركها ترتاح لمدة 2-3 دقائق قبل الفتح.
12. افتحها من المنتصف واملأها بالجبن أو لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم المفروم أو الخضار حسب الرغبة.
13. يُقدم ساخنًا، طازجًا، مع الصلصات أو الزينة حسب الرغبة.