بيض السلمون المدخن بنديكت
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 4 بيضات
- 30 مل من خل النبيذ الأبيض
- 2 مافن إنجليزي
- للتقديم: زبدة
- 8 شرائح سلمون مدخن
- 10 مل عصير ليمون
- 10 مل من خل النبيذ الأبيض
- 3 صفار بيض
- 125 جرام زبدة غير مملحة
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- اصنعي الصلصة الهولندية. ضعي عصير الليمون والخل في وعاء صغير، وأضيفي صفار البيض واخفقي حتى يصبح خفيفًا ورغويًا.
- ضعي الوعاء فوق قدر من الماء المغلي، وقلّبي حتى يصبح الخليط سميكًا.
- أضيفي الزبدة تدريجيًا، مع الخفق المستمر حتى يتكاثف. إذا بدا أنها تنقسم، قم بإزالتها من الحرارة لبضع دقائق.
- تُتبل الصلصة الهولندية وتُحفظ دافئة.
- لسلق البيض، يُغلى الماء في قدر كبيرة ويُضاف الخل.
- خففي النار حتى يغلي الماء. حرك الماء لتكوين دوامة خفيفة وأضف البيض واحدة تلو الأخرى.
- اطهي كل بيضة لمدة 4 دقائق تقريبًا ثم أخرجيها بملعقة مثقوبة.
- نحمص الكعك قليلاً ثم دهنه بالزبدة.
- ضعي شريحتين من سمك السلمون على كل نصف مافن.
- ضعي فوق كل فطيرة بيضة مسلوقة.
- يُسكب القليل من صلصة الهولنديز فوق كل بيضة ويُزيّن بالثوم المعمر المفروم.
الوصف الكامل
استمتعي بتجربة إفطار فريدة مع بيض السلمون المدخن بينديكت. تجمع هذه الوصفة بين النكهة الغنية للسلمون المدخن والنعومة الفريدة للصلصة الهولندية، مع نكهة الثوم المعمر التي تضيف لمسة من العمق. يتم تقديم البيض المسلوق الناعم على مافن إنجليزي مدهون بالزبدة، مما يخلق تجربة ذواقة متوازنة وممتعة. يُنصح بتقديمها دافئة للحصول على أفضل نكهة ونعومة. سهلة التحضير ولذيذة للاستمتاع!
