بيبيمباب كوري مع التوفو والخضروات

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 480 مل من الأرز الأبيض المطبوخ
• 200 جرام من التوفو الصلب
• 1 جزرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 كوسة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 فلفل أحمر، جوليان
• 1/2 ملفوف كوري، مقطع
• 1 بيضة
• 30 مل زيت السمسم
• 60 مل من جوتشوجانج
• 15 مل سكر
• 15 مل من صلصة الصويا
• 1 فص ثوم، مفروم
• 5 جرام زنجبيل طازج، مبشور
• ملح حسب الرغبة

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. ابدأ بطهي الأرز الأبيض حسب تعليمات العبوة واتركه جانباً.
2. تسخين مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
3. يُضاف التوفو ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. إزالة من الحرارة والاحتياطي.
4. في نفس المقلاة، أضيفي القليل من زيت السمسم إذا لزم الأمر واقلي الجزر والكوسة والفلفل الأحمر والملفوف الكوري حتى تصبح طرية.
5. في مقلاة أخرى، قومي بطهي البيضة المقلية.
6. في وعاء، اخلطي جوتشوجانج والسكر وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل وقليل من الملح لتحضير صلصة البيبيمباب.
7. في وعاء كبير، ضعي طبقة من الأرز المطبوخ، تليها الخضار المقلية والتوفو والبيض المقلي فوقها.
8. رشي صلصة البيبيمباب فوق الطبق واخلطيها جيدًا قبل التقديم.