كروكيت لحم الخنزير الايبيري محلية الصنع
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1/2 كراث مفروم ناعماً
- 70 جرامًا من لحم الخنزير الإيبيري المفروم
- 60 جرام دقيق القمح
- 75 مل مرق الخضار
- 330 مل حليب
- جوزة الطيب المبشور حسب الذوق
- 75 جرام دقيق للتغليف
- 2 بيضة كبيرة مخفوقة
- 75 جرام فتات الخبز
- زيت دوار الشمس للقلي
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة حتى يلمع.
- يُضاف الكراث ويُقلى حتى يصبح طريًا ولكن دون أن يتحول إلى اللون البني.
- يُضاف لحم الخنزير ويُطهى لمدة دقيقة، ثم يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا.
- في قدر، اخلطي مرق الخضار مع الحليب وسخنيه حتى يبدأ بالتدخين. أضف بضع ملاعق كبيرة إلى خليط لحم الخنزير مع التحريك المستمر.
- استمر في إضافة كل السائل واطهي العجينة على نار متوسطة حتى تتكاثف وتبتعد عن حواف المقلاة.
- يتبل بجوزة الطيب والفلفل الأسود حسب الرغبة. اضبط الملح إذا لزم الأمر.
- نفرد العجينة على صينية ونغطيها بغطاء بلاستيكي. اتركها تبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- تحضير ثلاث حاويات: الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز. أخرجي العجينة الباردة ثم دهنيها بالقليل من الزيت على يديك لتسهيل التعامل معها.
- نشكل كرات أو اسطوانات بالحجم المرغوب ونغلفها أولاً بالدقيق ثم بالبيض وأخيراً بفتات الخبز.
- قم بتبريد الكروكيت المخفوق لمدة 30 دقيقة قبل القلي.
- سخني زيت دوار الشمس إلى 180 درجة مئوية واقلي الكروكيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. تصفى على ورق ماص وتقدم ساخنة.
الوصف الكامل
استمتع بكروكيت كريمية وذهبية تتميز بنكهة لحم الخنزير الأيبيري الأصيل. تتميز بملمسها الناعم ونكهتها الغنية التي تجعلها لا تقاوم. اكتشف النكهات الغنية والملمس اللذيذ الذي يجعلها مثالية كفاتح شهية أو طبق رئيسي. تأكد من تقديمها ساخنة للاستمتاع بأقصى درجات النكهة والملمس المقرمش.
