تاكو لحم الخنزير كارنيتاس مع صلصة محلية الصنع

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 600 جرام من لحم الخنزير للحساء (الكتف أو الخاصرة)
• 2 فص ثوم
• 1 بصلة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
• 1 ورقة غار
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• ملح، فلفل
• للتقديم خبز تورتيلا الذرة والبصل المفروم والكزبرة

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. يُقطع اللحم إلى قطع كبيرة، ويُتبل بالملح والفلفل.
2. يُسخن الزيت في قدر أو مقلاة عميقة ويُحمر اللحم لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون.
3. يُقطع البصل والثوم ويُضافان إلى اللحم ويُقلى لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا والثوم يفقد لونه.
4. أضف الكمون والأوريجانو وورق الغار. مزيج جيد.
5. تُضاف كمية كافية من الماء لتغطية اللحم جزئيًا ويُطهى تحت الغطاء على نار خفيفة جدًا لمدة ساعتين حتى يتفكك اللحم ويصبح طريًا.
6. يُرفع اللحم ويُقطع بالشوكة، ثم يوضع في مقلاة ويُحمر لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح مقرمشًا من الخارج.
7. قم بتجميع التاكو: سخني خبز تورتيلا الذرة واملأها بالكارنيتا المقرمشة. يقدم مع البصل المفروم والكزبرة الطازجة والصلصة حسب الرغبة.