كيكة الكابريزي الإيطالية باللوز والكاكاو
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 200 جرام شوكولاتة داكنة
- 200 جرام زبدة
- 200 جرام سكر
- 5 بيضات
- 150 جرام لوز مطحون
- سكر بودرة للتزيين
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم دهن قالب.
- نذوب الشوكولاتة والزبدة معاً في حمام مائي حتى تذوب تمامًا وتتجانس.
- يخفق البيض مع السكر حتى يتشكل رغوة كثيفة ومتلألئة.
- اخلطي الشوكولاتة المذابة مع البيض المخفوق بلطف للحفاظ على الهواء.
- أضيفي اللوز المطحون واخلطي بلطف للحصول على توزيع متساوٍ.
- يُسكب الخليط في القالب ويُخبز لمدة 30-35 دقيقة، حتى يتحول الحافة إلى لون بني ذهبي.
- دعي الكعكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل نقلها إلى الشبكة لتبرد تمامًا.
- يرش بالسكر البودرة قبل التقديم لإضافة لمسة من الحلاوة والملمس المقرمش.
الوصف الكامل
تورتا كابريزي، الكعكة التقليدية من جزيرة كابري، هي كعكة إسفنجية خالية من الدقيق تجمع بين الشوكولاتة الداكنة العميقة واللوز المطحون للحصول على ملمس رطب ومخملي. فتاتها كثيفة وقليلة الذوبان، مع طبقة مقرمشة ورائحة كاكاو عميقة تترك في الفم ذكريات لذيذة. يتميز هذا الطبق بنكهة الشوكولاتة الغنية واللوز المطحون الذي يضيف لمسة من النكهة والملمس الفريد. للحصول على أفضل النتائج، تأكدي من تسخين الفرن بشكل جيد واختبار الكعكة بالإبرة للتأكد من نضجها تمامًا.
